IMG_4972

今日は赤阪小学校6年生におじゃましました。しっかり「いただきます」のあいさつをして食べ始めていました。

IMG_4975

均等に盛り付けたあと、どうしても減らしたい人は減らしてから、追加したい人が盛り付けにきます。最後にはほとんどの料理が空になっていました。

IMG_4978

この教室で食べる給食も残りわずかになってきました。みんな本当に楽しそうに食べてくれています。この後、中学校給食について説明しました。準備や片づけの仕方が小学校と少し違うよ、と写真を見せると、とても真剣に見てくれていました。

DSCF7001s

今日は千早小吹台6年生におじゃましました。小学校卒業が近づいてきて、この教室で食べる給食もあと十数回です。

DSCF7003s

今日のデザートは千早赤阪村でとれたみかんです。この時期は、収穫後、蔵でねかしているみかんが納入されます。皮は少しひねた感じがありますが、実は甘くておいしいです。

DSCF7007s

今日は、中学校の給食についてお話をしました。今よりも量が多くなるし、食べる時間も少し短くなるよ、と伝えると、「食べ切れるかな…」と言っている子どももいましたが、今のおかわりの様子を見ると…あまり心配なさそうですね。

IMG_4893

千早小吹台小学校5年生におじゃましました。今日の献立は、白菜ラーメン、肉団子のもち米蒸し(★レシピあり)ピリカラきゅうり(★レシピあり)、大学いもと、子どもたちの好きな料理ばかりで、ほとんどの子どもが追加で盛り付けにきていました。

IMG_4891

5年生は社会科で米作りについて学習しており、バケツで稲を育てたそうです。収穫したものをどうやって食べようか…と、担任の先生が工夫され、すり鉢と軟式ボールでもみすりができる事を教えてもらいました!ボールでごりごりとすっても、米粒はこわれず、もみ殻がきれいにとれていました。

IMG_4897

今日の給食で使った白菜は、千早赤阪村でとれたものなので、村の生産者さんの畑のようすや、インタビューをまとめたビデオを見てもらいました。生産者さんがどのような思いで野菜を給食センターに届けてくれているか、みんなしっかり話を聞けていました。

最後に、担任の先生から「今日のお話のような事を社会科で学習したよね。漢字四文字で何と言った?」と付け足していただきました。子どもたちは「地産地消!」とすぐに答えられていました。

給食センターホームページでは、地域の食材の利用状況についてもお知らせしています。

地産地消のページをご覧ください→

IMG_4837

今日は赤阪小学校4年生におじゃましました。給食当番さんはしっかりエプロン、帽子を来て、盛り付ける役と渡す役を分担しながら、配膳をしていました。

IMG_4840

今日の主食はクロワッサン、主菜はポテトミートグラタン(★レシピあり)、飲み物ははっこう乳と、子どもたちの好きなメニューが揃っていたので、みんないつもより食べ終わるのが早かったようです。

IMG_4844

配膳台を片づける当番さんも、しっかりできていました。きれいにふけていると、配膳員さんも助かります。ありがとう!

IMG_4757

今日は千早小吹台小学校4年生におじゃましました。今日の献立は、鶏のから揚げ、じゃこピーマン(★レシピあり)、フルーツ白玉など、子どもたちが大好きなメニューばかりです。「から揚げはひとり何個くらい?」「白玉は3つかな?」と言いながら、給食当番さんが盛り付けてくれています。

IMG_4766

また、数ではなく量で盛り付ける場合は、多く残ってしまったり、足りなかったりと分配が難しいのですが、上の写真のように、最後の一杯を食缶を傾けて上手に入れてくれていました。

IMG_4774

今日は、チリモン(チリメンモンスター)の話をしました。じゃこピーマンに使っているちりめんじゃこは、調理員さんが細かく選別して、チリモンをわけてくれているんだよ、説明すると、「え~めっちゃ大変やな~」という声が出ていました。そのあと、チリモンの現物を見てもらいました。「調理員さん、これを見つけてんの…すごいな…」と、つぶやく声も聞こえました。

→ 今までのチリモンの記事はこちら

IMG_4705

村立中学校2年B組におじゃましました。4時間目が体育でしたが、準備はとても早くできていました。役割分担をちゃんとした上で、遅れているところを助け合いながら、共同作業ができていました。すばらしい!!

IMG_4710

今日は、教室にあるモニターを使って、ほうれん草とくるみのサラダ(★レシピあり)を作っている様子を紹介しました。また、この学級から2名が給食センターへ職業体験に来てくれていたので、その様子も紹介しました。(その際に、給食センターのCMを作ってくれています。そちらもご覧ください♪)

IMG_4713

13時に「ごちそうさま」をしたら、昼休み、5時間目の準備と続いていき、中学校では片づけの時間も小学校に比べ余裕がありません。そこで、給食当番さんは机をまわりながら、食べ終わった食器を回収してくれます。基本的に食器は個人で返しに行きますが、時間短縮の工夫ですね。

IMG_4586

今日は千早小吹台小学校3年生におじゃましました。今日のメニューはビビンバや豆乳デザートなど人気の料理が多く、子どもたちはとても喜んでいました。ビビンバは米飯と具を別々の食缶で配送します。子どもたち同士で「最初に混ぜる?のせる?」と相談しながら、自主的に配膳ができていました。

IMG_4587

担任の先生も、見守っているだけで大丈夫です。

IMG_4597

「いただきます」をしたら、余ったデザートのジャンケンです。最終的に4人が勝ち残り、ひとつの豆乳デザートを上手に4等分にして分けていました。

 

IMG_4555

今日は赤阪小学校3年生におじゃましました。4時間目は百人一首大会があったようで、給食の準備開始が遅れましたが、配膳はとても手早くできていました。食べるときは3班に分かれています。「今日の給食で美味しい料理は?」と聞くと、「おさかな!(ほっけの一夜干し)」と答えている子が多かったです。

IMG_4556

時間が来たら、ジャンケンで余っている分の争奪戦です。今日はみかんと牛乳でしたが、すごい勢いのジャンケンでしたので、写真がぶれてしまいました。

IMG_4558

給食時間の終わりのチャイムが鳴ったら、いったんごちそうさまをします。この後、昼休み、掃除と続きますので、机の形を元に戻す学級が多いです。

IMG_4534

今日は村立中学校2年A組におじゃましました。4時間目が体育でしたので、準備開始が遅れましたが、配り始めると手早くできていました。

IMG_4535

今日はひとあし早い節分献立で、巻きずし、いわし、節分豆があります。中学生は1.5本分の巻きずしなので、女子は「食べられるかな…」と言っていましたが、がんばっていました。

IMG_4539

節分献立のいわれ等についてお話もしました。特に恵方は興味があったようで、西南西を向いてだまって食べている生徒もいました。

IMG_4495

今日は千早小吹台小学校2年生におじゃましました。4時間目は体育でしたが、さっと着替えて、手もしっかり洗って、4時間目終了から15分で「いただきます」が出来ていました!

IMG_4500

今日のメニューはハヤシライスでした。全員が盛り付けた後、食缶にルウもご飯もたくさん残っていたのでどうなるのかな…と思っていたのですが、みんな食欲旺盛で、たくさんおかわりに来てくれました。最後は食缶が空っぽになりました。

IMG_4505

また、今日はツナとキャベツのサラダでしたので、キャベツのクイズをしました。今日使ったキャベツはお隣の河南町産でとても大きかったので、実物大に印刷したものをみてもらいました。(児童が持っているのが河南町産キャベツ、黒板に貼っているのが一般的なキャベツの実物大です)

「うちで育てているキャベツもその位大きい!」「先生の顔より大きいんちゃう!?」と盛り上がり、最後は、河南町産キャベツと記念写真…となりました。

3学期に入り、中学3年生は学校給食を食べるのも、あとわずかになってきました。

そこで、中学3年生に「思い出の給食アンケート」として、卒業までに食べたいメニューをアンケートしました。人気のあったメニューを1~3月に取り入れます♪

詳しいアンケート結果は1月分献立予定表裏面に掲載しています。

思い出の給食アンケート結果(村立中学校3年生・平成26年12月)

主食部門
1位 エビピラフ
1位 クロワッサン
3位 かやくごはん

主菜部門
1位 UFO揚げ(★レシピあり)
2位 くじらのケチャップ煮
3位 ハンバーグ

副菜部門
1位 ピリカラきゅうり(★レシピあり)
2位 じゃこピーマン(★レシピあり)
2位 わかめサラダ(★レシピあり)

汁物部門
1位 豚汁
2位 わかめスープ
3位 みそ汁

デザート部門
1位 豆乳デザート
2位 みかん
3位 くるみもち
3位 ナタデココヨーグルト

IMG_4484

今日は、一年に一度の人気メニュー、揚げパンです。大きなフライヤーでコッペパンを揚げています。

IMG_4486

揚げたてにグラニュー糖をまぶして出来上がりです。ひとつずつ学級ごとの食缶に入れていきます。

さて、学校給食は、明治22年に山形県鶴岡町の小学校で始まりました。当時は貧しい家庭が多く、子どもたちの栄養を改善するために、おにぎりや漬物、焼き魚など、簡単な食事か提供されていました。給食はその後、全国に広まり、実施されるようになりましたが、戦争による食料不足により中止せざるを得なくなってしまいました。戦争中も、すいとんなどの簡単な給食が提供されている所もあったようです。

戦争が終わり、ララ(アジア救済委員会)の支援物資により、昭和21年12月24日に給食が再開されました。ちょうど冬休みに入るので、1か月後の1月24日を学校給食記念日に、24日からの1週間を「全国学校給食週間」とすることになりました。

1月23日の給食は学校給食記念日より1日早いですが、全国学校給食週間にちなみ、30年位昔の給食でよく食べられていた、揚げパン、くじらのケチャップ煮などの献立を再現しています。

IMG_4469

今日は村立中学校1年A組におじゃましました。一番生徒数が多い学級ですが、とても手際が良く、あっという間に配膳が終わりました。

IMG_4471

今日は欠席が多く、おかずが残ってしまうかな、と思っていたのですが、給食当番さんが上手に配りきってくれました。たくさん食べられそうな男子も追加で盛り付けに来てくれていました。

IMG_4476

給食の量についてお話をしました。中学生のエネルギーの基準は820kcalです。小学生に比べて多く、1学期は苦しそうだった1年生も今ではほとんど残さず食べています。

エネルギーの必要量は、性別、年齢、身長、運動量などによって算出されます。給食の基準量は全国的な調査から定められたものですが、学級や学校の実態に応じて計算することもできます。1年A組の平均必要量は、1学期は基準量以下でしたが、3学期は基準量を上回っており、数字から見ても、給食の量と体格があってきたなあと感じました。

IMG_4450

今日は赤阪小学校2年生におじゃましました。4時間目が体育だったので、着替えてからの準備でしたが、がんばっていました。

IMG_4453

盛り付けが終われば「いただきます!」。服を整えていた給食当番さんもいったん止まって、しっかりあいさつができていました。

IMG_4454

昼休みのみんなでする遊びを決めていました。2年生ながら代表の子がしっかり司会をしながら話をすすめていました。

今日は、10年ぶりに登場した、ごぼうポタージュがありましたので、ごぼうクイズをしました。また、今日のごぼうは村で生産されたごぼうです。畑でごぼうを掘っている様子をビデオで見てもらいました。

最後に「ごぼうポタージュの味はどうかな?」と聞くと、ほとんどの子が「美味しい!全部食べる!」と答えてくれました。

IMG_4404

今日は千早小吹台小1年生におじゃましました。1学期は準備から大変だった給食も、3学期になると、とても上手に配膳が出来ていて、余裕を持って食べられるようになっています。「ミニトマト余っているよ、欲しい人は?」と担任の先生が聞くと、「はい!はい!」とたくさんの手が上がりました。

IMG_4416

今日は給食前の手洗いについてクイズをしました。給食にバイキンが付かないように、みんなちゃんと手あらいをしてくれているようです。給食センターでは、①手洗い、②(手指の)消毒、③使い捨て手袋(の着用)の、どれを一番大切にしているかも、答えてもらいました。

IMG_4428

食べ終わっても、「ごちそうさま」をする時間がくるまでは、読書をして待ちます。まだ食べ終わっていない子も落ち着いて食べることができますね。

IMG_4383

今日は震災献立です。災害時は食べ物や水も思うように手に入らないこともあります。おむすび、ふかしいもなど質素な献立ですが、20年前にあった阪神・淡路大震災を忘れないように、そして、食べ物や水の大切さを考えながら、今日の給食を食べて欲しいと思います。

去年のおにぎり調理の様子はこちら→

IMG_4390

また今日は、衛生検査がありました。自主的に行っている定期検査で、大阪食品衛生協会に依頼し、手指や器具および食材料や調理品に食中毒菌等がついていないか検査してもらっています。今回は、おむすびをにぎっている調理員さんの手指や出来上がったおむすびなどを調べてもらいました。

IMG_4391

IMG_4375

今日は中学校3年B組におじゃましました。中学校は小学校に比べ、給食時間が短いので、給食当番だけでなく、先生方も一緒に準備されることが多いです。今日の主食はひじきずしでした。すしごはんの上に具をのせてもいいのですが、あらかじめ混ぜる学級も多いです。

IMG_4378

担任の先生分も生徒が配膳しますが、今日はひじきずしがメガ盛りになっていて多すぎるので、別の生徒がもらいに来ていました。

IMG_4379

全員そろって「いただきます」。今日は実力テストがあり、そのままの机の形での給食でした。

IMG_4343

今日は中学校3年A組におじゃましました。小学校より給食時間は短いですが、準備をとても手早くしてくれています。盛り残したおかずは担任の先生が追加で盛り付けて下さっていました。

IMG_4344

いただきますを終えた瞬間、配膳台に向かう男子達。余分に入っていたおかずをジャンケンで争奪していました。

IMG_4362

中学3年生にはとても大切な三学期。体調を崩してしまった時におすすめの食事を紹介しました。この写真は生徒に撮ってもらったので、カメラ目線になってる男子も多いですね(^^)

IMG_4319

三学期の給食が始まりました。今日は赤阪小学校1年におじゃましました。久しぶりの給食ですが、てきぱきと準備できていました。

IMG_4321

配膳ができたら、みんなそろって「いただきます!」。

IMG_4327

今日のデザートはきんかんでした。給食でも一年に一度しか出ませんので、半数ぐらいの子が初めて食べるようでした。「皮をかじるの?」「実はどうするの?」などといいながら、種を残して全部食べられた子もいました。苦手そうな子もいましたが、全員ひとかじりはできていました。

IMG_4274

今日は千早小吹台小学校6年生におじゃましました。児童数は少ないですが、給食の準備は当番の子も当番ではない子も、みんな協力して行っています。

IMG_4284

今日の副菜は小松菜のごま和えでしたので、小松菜クイズをしました。いつも私の持っているカメラに興味を持ってくれる男の子がいるので、本日は写真撮影をお願いしました。いつもとちがうアングルでよかったですよ!

IMG_4287

配膳用のワゴンは廊下で使う学級もありますが、教室内にも入れることができます。ただし、ドアの幅ぎりぎりなので、移動は慎重に…。