ごはん

鶏のから揚げ(★レシピあり)

じゃこピーマン(★レシピあり)

とうもろこしと卵のスープ

フルーツ白玉

牛乳

みんな大好き鶏のから揚げです。今日の献立は献立表に全部音符マークがついていますね。中学3年生の思い出の給食アンケートで人気のあったメニューにつけています。

■ 小学3,4年生の栄養価
エネルギー702kcal たんぱく質31.1g 脂質19.6g

白菜ラーメン

肉団子の餅米蒸し(★レシピあり) 

ピリカラきゅうり(★レシピあり)

大学いも

牛乳

 

白菜ラーメンは給食センターで調理員さんが朝早くからたく、とんこつスープを使っています。具の白菜や豚肉からもよい味が出ておいしいですね!

■ 小学3,4年生の栄養価
エネルギー661kcal たんぱく質27.7g 脂質21.8g

ビビンバ(★レシピあり)

カリフラワーのネギサラダ(★レシピあり)

レタスと卵のスープ

豆乳デザート

牛乳

 

カリフラワーのネギサラダのドレッシングも給食センターの手づくりです。みじん切りにした白ねぎと豆バンジャンで中華風の味付けです。

■ 小学3,4年生の栄養価
エネルギー603kcal たんぱく質20.0g 脂質20.4g

かやくごはん

うずらと野菜の炒め物

大根のみそ汁

牛乳

 

 

「かやく」とは具のことです。漢字で「加薬」と書き、主となる食品に混ぜたり加えたりする薬味から、その名前がついています。

■ 小学3,4年生の栄養価
エネルギー607kcal たんぱく質25.1g 脂質16.4g

コッペパン

ポテトミートグラタン(★レシピあり)

ほうれん草とくるみのサラダ(★レシピあり)

豆と野菜のスープ

はっ酵乳

 

ポテトミートグラタンは短冊切りのじゃがいもを使っていますが、今日はつぶしたマッシュポテトの復活です!中学3年生のアンケートで人気上位でした。

■ 小学3,4年生の栄養価
エネルギー651kcal たんぱく質26.3g 脂質21.7g

ごはん

さけのごまみそ焼き

きんぴらごぼう

里芋とえのきのおつゆ

わらびもち

牛乳

すりごま、練りごま、白みそに、刻みネギとマヨネーズを混ぜ合わせたものを鮭にぬってこんがりと焼きます。白ごはんに合う味ですよ。

■ 小学3,4年生の栄養価
エネルギー666kcal たんぱく質27.0g 脂質16.5g

1月31日は節分献立でしたが、給食を食べ終わった5時間目に、行事食やおはしの使い方について、担任の先生と一緒に食育を行いました。

はじめに、季節の行事と食べ物の紙芝居を見たあと、節分の食べ物の由来をお話しました。「豆まき」や「恵方巻きをだまって食べる」という風習はよく知っている子ども達でしたが、イワシを食べる由来は初めて知る子も多く、びっくりしていました。

その後、節分豆に関連して、「豆つかみゲーム」をしました。おはしデーの取り組み(くわしくはこちら→)でも、おはしを上手に使うことも意識している2年生。「よっしゃー」「やるぞー」といった意気込みたっぷりで、ゲームに臨みました!

「なかなかつまめない~」「がんばれ!がんばれ!」

「そこそこ!」「そうそう!」

「あと9秒!」「今で何個!?」

おはしとおわんを正しく持ち、1分間にいくつ豆を移動できるか挑戦します。すばやい子もゆっくりな子も、集中しておはしを使うことができました。また、周りのお友達も応援してくれて、とても盛り上がった1時間でした。

最後に、おはしの持ち方、動かし方を復習しました。急いだり、力が入ると、持ち方が崩れることがあります。そうすると、余計につまめなくなってしまうので、最初はゆっくりでも良いから、正しい持ち方をキープして使えるように、頑張って欲しいなと思います。

2年生は2月5日に再びおはしデーをすることになりましたよ!がんばろうね!

給食時間のようすを紹介します。1月31日は千早小吹台小学校4年生におじゃましました。

この日はまきずしの節分献立です。「やったー!まきずしや!」「恵方巻きやろ?」「えーと、今年はどっち(の方角)やったけ?」と興味津々な子ども達。方角を知らせると、一斉に恵方を向いて、もぐもぐもぐ…。普段はとても元気いっぱいな子ども達が、黙って食べている姿は、とても可愛らしかったです。

恵方が毎年変わるのはなぜか、東北東など微妙な方角になるのはなぜかを説明すると、子ども達は「なるほど~」という顔をしながら、しっかり恵方巻きを食べていました。

給食を食べ終わった後、担任の先生に駆け寄って、何か話している子ども達。何があるの?と聞いてみると、給食完食カードにシールを貼っている、とのこと。もともと良く食べる4年生ですが、これからも頑張ってね!

1月31日、少し早い節分献立を実施しました。給食センターが1年で3番目に忙しい日です。(1番目はバイキング給食、2番目は弁当給食です)

調理場は寒く、室温約12℃の中、調理員さんはいつもより増員して、巻きずしを約500本、巻いて下さいました。

ひとり1本(中学生は1と1/3本)つきますので、丸かぶりできます。幼稚園ではさすがに大きいのでカットしています。

今年の恵方(縁起の良い方角)は「甲(きのえ)」・東北東です。みなさまに良い事がありますように!

給食時間のようすを紹介します。1月31日、こごせ幼稚園4歳児さんにお邪魔しました。

この日は節分の日の献立で、給食センターでは朝から緑(きゅうり)、黄(卵)、オレンジ(にんじん)と色鮮やかな具材が調理室内にずらーっと並び、調理員さんが1本1本丁寧に、約480本のまきずしを巻きました。

幼稚園はカットしたまきずしで、子ども達は断面を見て「顔みたい!」とニコニコしていましたよ。

「給食のお話をします!」とお話を始めようとすると、「鬼の話やろ?」とデザートについていた福豆の袋を指差して教えてくれました。今年の恵方は「東北東」と、持参したコンパスを見せながら説明すると、なんと、興味を示してくれたのは、コンパスでした。「何これ?」「時計?」と不思議そうにくるくる回る針を観察していました。

給食時間の終わり頃になると、廊下から各自で作製した鬼のお面をつけた5歳児さんが遊びに来てくれました。あいにくのお天気でしたが、豆まきをするということで、3歳児さんと一緒に外に走っていきました。

今年も1年元気に過ごせますように・・・おには~そと。

バーガーパン

粉豆腐入りハンバーグ(★レシピあり)

キャベツとエリンギのカレーソテー

クラムチャウダー

ヨーグルト

牛乳

千早赤阪村の郷土食品「粉豆腐」を洋風にアレンジした「粉豆腐入りハンバーグ」です。ふんわりとした食感で、脂分も少なくでき、ヘルシーです。

■ 小学3,4年生の栄養価
エネルギー674kcal たんぱく質32.2g 脂質25.9g

まきずし

焼きししゃも

ほうれん草のおひたし

けんちん汁

節分豆

牛乳

少し早いですが、今日は節分献立です。まきずしは縁起の良い方角である恵方を向き、だまって食べると良い事があるといわれています。今年の恵方は「東北東」です。

■ 小学3,4年生の栄養価
エネルギー595kcal たんぱく質24.3g 脂質14.4g

ごはん

肉じゃが

白菜のじゃこ和え

りんご

牛乳

 

肉じゃがは、じゃがいも、玉ねぎ、糸こんにゃくを肉と一緒に、しょうゆや砂糖、みりんなどで煮る料理です。肉は牛肉や鶏肉も使いますが、今日の給食は豚肉です。

■ 小学3,4年生の栄養価
エネルギー612kcal たんぱく質24.4g 脂質11.8g

給食時間のようすを紹介します。1月29日は赤阪小学校3年生におじゃましました。配膳後の量の調整は、担任の先生が子ども達のようすを見ながら、きめ細かく配慮して下さっていました。

この日の汁物はごぼうポタージュでしたので、ごぼうクイズをしました。「ごぼうなあ~」「あんまり好きちゃうねんな~」と言っている子もいましたが、クイズには積極的に参加してくれました。上の写真のような盛り上がりです。

ごぼうの産地や栄養を知って、「おかわりしたで!」と言ってくれた子もいました。

今日のごぼうは千早赤阪村産です。最後に、ごぼうを収穫している動画を見てもらいました。土の中深く育っているごぼうを、どのように掘っているか、意外な機械を使っていることが分かって、子ども達も担任の先生も驚いていましたよ!

給食時間のようすを紹介します。1月25日は千早小吹台小学校3年生におじゃましました。食欲旺盛で、おかわりにたくさんの子が集まっていました。

この日は米粉パンでした。「いつものパンとちがう!」「こっちの方が美味しい~」という声が聞こえます。外はパリッ、中はもちもちで人気があります。キャラメルパテをつけて食べました。

今週は「懐かしの献立」として、くじらのノルウェー煮や揚げパンがありました。1月22日の献立はこちら→

なぜこの時期の献立に取り入れているか、給食の歴史を知ってもらいながら説明しました。

戦前戦後の給食から現代の給食を写真で並べてみると、「えっ、昔はパンとスープ(脱脂粉乳)だけやん」「白ごはんって無かったん?」「はしも無いの?」「最近の給食って豪華やったんや」と、その歴史にとても驚いたようでした。

1月24日~30日は、戦後学校給食が再開されたことを記念した「全国学校給食週間」です。おうちでも、昔の給食や食事について、お話ししてみて欲しいと思います。

揚げパンと「全国学校給食週間」の記事はこちら(昨年分です)→

1月24日のおさかなデーのようすを紹介します。この日は赤阪小学校3年生におじゃましました。全員に配膳した後、苦手なものを少し減らしたりして、食べる量を調整しますが、先生が「今日はおさかなデーだから、いわしのしょうが煮は減らさないよ~。がんばるで~!」と声をかけて下さいました。

昨年もおさかなデーを実施している3年生。昨年のおさかなデーのようすはこちら→

魚好きの子も多く、やる気十分です。「いつも中骨ごと食べるねん!」という、つわものもいましたが、おはしを入れるポイントや骨のあるポイントを説明しました。

ほとんどの子が、中骨を上手に取りのぞくことができ、とてもきれいに食べていました。「見てみて~」「私も!」と、お皿を見せてくれます。「俺は普通に食べただけやから、写真は撮らなくていい」とシャイな男子もいましたが、お皿はとてもきれいでしたよ!

コッペパン

ほうれん草のグラタン

カリフラワーのサラダ

ごぼうポタージュ

牛乳

 

ほうれん草は緑黄色野菜の代表的な存在で、特にビタミンA、ビタミンC、鉄分を多く含んでいます。ビタミンAとCはカゼ予防に効果があります。しっかり食べてね。

■ 小学3,4年生の栄養価
エネルギー617kcal たんぱく質23.8g 脂質21.7g